Transcrição

De que são feitas essas panelas superquentes?

São feitas de metal, porque esse material permite que o calor do fogão passe facilmente através dele para cozinhar os alimentos.

Dizemos que metal é um bom condutor térmico.

condutor térmico
permite que o calor flua facilmente

O calor é transferido rapidamente por partículas nas moléculas de metal, chamadas elétrons.

elétrons    

Esses elétrons podem se mover livremente.

As próprias moléculas também transmitem energia de calor, mas elas não podem mover-se livremente – só podem vibrar.

Quando uma molécula se aquece, vibra cada vez mais, transferindo energia para as moléculas ao redor dela.

Tudo isso vibrando faz as moléculas se espalharem, e o metal fica um pouquinho maior ou se expande.

Isso é conhecido como expansão térmica.

expansão térmica
moléculas ficam mais quentes
o metal se expande

É por causa da expansão térmica que grandes estruturas metálicas, como trilhos de trem, geralmente têm vãos minúsculos para que o metal tenha espaço para se expandir em dias de calor.

Quando o metal esfria, ele se contrai, ou fica menor.

Quando terminamos de cozinhar, a panela também se contrai.

Os elétrons transportam o calor da panela para o ar mais frio do ambiente.

contração térmica
moléculas ficam mais frias
o metal se contrai

As moléculas esfriam e ficam um pouco mais juntas – isso é chamado de contração térmica.

E, quando a panela perde calor suficiente para poder ser tocada com segurança, você já pode lavá-la.

condutor térmico
elétrons
expansão térmica

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